La Tradició

L'Illa de Mallorca és la cuna d'aquest embotit tan saborós i característic. Antigament per a disposar de carn durante tot l'any, els pagesos de Mallorca varen inventar aquesta forma de conservació i aprofitament.
El clima especial de l'Illa determinava la seva curació. Amb el pas del temps es va convertir en un embotit artesanal de consum habitual, que en mans d'elaboradors de tipus familiar es donà a conèixer fora de l'Illa de Mallorca. Avui tots reconèixem la seva exquisidesa i la concebim com un producte integrat a la nostra dieta.

L'Elaboració

En el temps present, els descendents d'aquells antics i pioners elaboradors han pres el relleu i continuen la tradició mallorquina, oferint al mercat l'exquisida Sobrassada de Mallorca amb Denominació. Les matèries primeres, elaboració, curació i comercialització són estrictament controladrs pel Consell Regulador. La Sobrassada de Mallorca només s'elabora amb carn seleccionada de porc i productes naturals de primera qualitat, quedant prohibit l'ús de colorants.

L'Alimentació La Sobrassada de Mallorca és un embotit saborós, suau i fàcil d'untar. És recomanable introduir-la en la dieta alimenticia familiar per la seva aportació energética i alt contingut en provitamines. És un producte propi de la dieta Mediterrània. Ideal per a desdejunis, berenars i a la cuina, tal com ho venen fent els més prestigiosos cuiners de Mallorca.

estrany@estrany.com

---