La Tradición

La Isla de Mallorca es la cuna de este embutido tan sabroso y característico. Antiguamente para disponer de carne durante todo el año, los campesinos de Mallorca idearon esta forma de conservación y aprovechamiento.
El clima especial de la Isla determinaba su curación. Con el paso del tiempo se convirtió en un embutido artesanal de consumo habitual, que en manos de elaboradores de tipo familiar se dió a conocer fuera de la Isla de Mallorca. Hoy todos reconocemos su exquisitez y la concebimos como un producto integrado en nuestra dieta.

La Elaboración

Hoy en día, los descendientes de aquellos antiguos y pioneros elaboradores han tomado el relevo y continúan la tradición mallorquina, ofreciendo al mercado la exquisita Sobrasada de Mallorca con Denominación. Las materias primas, elaboración, curación y comercialización son estrictamente controladas por el Consejo Regulador. La Sobrassada de Mallorca sólo se elabora con carne seleccionada de cerdo y productos naturales de primera calidad, quedando prohibido el uso de colorantes.

La Alimentación La Sobrassada de Mallorca es un embutido sabroso, suave y fácil de untar. Es recomendable introducirla en la dieta alimenticia familiar por su aportación energética y su contenido rico en provitaminas. Es un producto propio de la dieta Mediterránea. Ideal para desayunos, meriendas y en la cocina, tal como lo vienen haciendo los más prestigiosos cocineros de Mallorca.

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